Селедочное масло – любимый продукт многих русских, который можно легко приготовить дома. В данной статье вы узнаете, как правильно переработать селедку в масло, какие ингредиенты потребуются и как долго будет храниться готовый продукт.

Селедочное масло – домашний рецепт

Селедочное масло – это деликатес, который многие любят добавлять в салаты, закуски или использовать в качестве приправы для горячих блюд. Но купить его в магазине не всегда удобно и выгодно. Поэтому мы предлагаем вам сделать масло из селедки дома.

Для приготовления селедочного масла необходимо взять свежую селедку, лимонный сок, соль и сливочное масло. Поэтому, если вы собираетесь сделать масло дома, сначала нужно приобрести селедку в магазине, на рынке или у рыбаков.

Далее, нужно очистить селедку от голов и хвостов, а затем удалить кожу и кости. Самое сложное – это удалить мелкие кости, которые остаются после удаления крупных костей. Чтобы избежать этой проблемы, можно использовать специальный инструмент – дезодоратор. Он позволяет быстро и легко удалить все мелкие кости, а также помогает избавиться от неприятного запаха.

Затем, нарезаем селедку кусочками и кладем ее в смеситель или блендер, добавляем лимонный сок и щепотку соли. Включаем смеситель на высокую скорость и взбиваем до образования однородной массы.

Теперь нужно дать этой массе остыть и затвердеть, затем смешиваем ее с предварительно размягченным сливочным маслом. Для того, чтобы масло не было слишком жирным, лучше применять масло с небольшим процентом жира.

Полученную смесь переливаем в стеклянную банку и закрываем плотно крышкой. Селедочное масло нужно хранить в холодильнике, чтобы оно не кисло.

Готовое селедочное масло можно использовать как самостоятельное блюдо, а также добавлять в различные блюда – салаты, каши, соусы и маринады. Также его можно использовать в качестве приправы для жареных и запеченных блюд.

Сделать селедочное масло дома не так уж и сложно. Главное – правильно подготовить селедку, следя за чистотой и свежестью продукта. И, конечно же, не пожалейте времени на приготовление этого вкусного и полезного деликатеса.