Лук – необязательный, но очень распространенный ингредиент в приготовлении подливов. Однако, не все любят острый вкус этого овоща и могут столкнуться с его непереносимостью. В таких случаях полезно знать, как сделать вкусный подлив без лука. В этой статье предлагаем несколько рецептов и советов по приготовлению.

Статья:

Лук – незаменимый ингредиент в подливах. Он придает блюду пикантный вкус и аромат, но не все люди любят его по-настоящему. К тому же, некоторые могут испытывать неприятные ощущения во время употребления лука. В таких случаях очень полезно знание рецептов безлукового подлива.

Первый рецепт – подлив с морковью и сельдереем.

Ингредиенты:
— 2 средние морковки
— 1 стебель сельдерея
— 50 грамм масла
— 50 грамм муки
— 500 мл куриного бульона
— соль, черный перец

Подготовка:
1. Нарежьте морковь и сельдерей мелкими кубиками.
2. Разогрейте масло в кастрюле.
3. Добавьте муку и быстро помешивайте.
4. Влейте постепенно куриный бульон, продолжая помешивать, чтобы не было комочков.
5. Добавьте морковь и сельдерей.
6. Поварите на слабом огне в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите по вкусу.

Второй рецепт – подлив из грибов и сливок.

Ингредиенты:
— 500 грамм грибов
— 100 мл сливок
— 50 грамм масла
— 50 грамм муки
— 500 мл куриного бульона
— соль, черный перец

Подготовка:
1. Нарежьте грибы мелкими кубиками.
2. Разогрейте масло в кастрюле.
3. Добавьте муку и быстро помешивайте.
4. Влейте постепенно куриный бульон, продолжая помешивать.
5. Добавьте грибы и варите на среднем огне в течение 10-15 минут.
6. Добавьте сливки и перемешайте.
7. Поварите еще 5-7 минут.
8. Посолите и поперчите по вкусу.

Кроме того, можно использовать зелень, специи или сок кислых фруктов, чтобы придать подливу необходимый вкус и аромат. Также можно экспериментировать с другими овощами: цветной капустой, брокколи, тыквой и т.д.

В заключение, можно сделать вывод, что сделать вкусный подлив без лука – это совсем не сложно, нужно только выбрать подходящий рецепт и экспериментировать с ингредиентами. Развивайте свой кулинарный талант и не бойтесь пробовать что-то новое!